Image: Compare Hikimi Wasabi Color And Taste
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Description: すりおろした匹見ワサビの色と味について評価を開始するところ。左から匹見ワサビ（大神種）、匹見ワサビ（在来種）、静岡産ワサビ（真妻種）。全て、およそ２年かけて栽培されたものである。色については関東は緑が濃いものが好まれるのに対して、関西では緑が薄い、あるいは黄色い色が好まれる。
Title: Compare Hikimi Wasabi Color And Taste
Credit: Own work
Author: MIURA, Yuji
Usage Terms: Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0
License: CC BY-SA 4.0
License Link: http://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0
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