Image: Podlaski kisiel owsiany

Description: „Podlaski kisiel owsiany” wpisany 28 kwietnia 2022 na Listę produktów tradycyjnych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi w kategorii „Gotowe dania i potrawy” w województwie podlaskim. Postać stała, gładka na powierzchni, w przekroju gęsta bez porowatości. Konsystencja gładka, gęsta, nieco lepka. Smak kwaskowy, nieco ostry, zależny od dodatków: lekko słony (przy użyciu pokrojonej w kostkę i przesmażonej cebuli ) lub kwaśno-słodki (gdy z dodatkiem miodu lub owocowych syropów bądź soków). Cytat: „Kisiel owsiany jest bowiem potrawą pojawiająca się przede wszystkim na stole wigilijnym, bądź podawaną podczas postu poprzedzającego Boże Narodzenie. To potrawa przygotowywana kiedyś z mąki owsianej, a dziś już z płatków owsianych, zakiszonych drożdżami, bądź zakwasem chlebowym. Następnie ugotowana z wodą do postaci gęstego kisielu. Podaje się go w postaci wystudzonej i stężonej z dodatkiem najczęściej oleju. W zależności od okresu świątecznego i upodobań domowników kisielowi owsianemu mogą też towarzyszyć: cebula, skwarki, cukier, syropy owocowe.”
Title: Podlaski kisiel owsiany
Credit: Podlaski kisiel owsiany - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi - Portal Gov.pl. Data dostępu: 2022-06-28. Data publikacji artykułu: 29.04.2022. Na dole strony zamieszczono informację: "Wszystkie treści publikowane w serwisie są udostępniane na licencji Creative Commons Uznanie Autorstwa 3.0 Polska, o ile nie jest to stwierdzone inaczej."
Author: Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi
Usage Terms: Creative Commons Attribution 3.0 pl
License: CC BY 3.0 pl
License Link: https://creativecommons.org/licenses/by/3.0/pl/deed.en
Attribution Required?: Yes