List of plants used in Indian cuisine facts for kids

Kids Encyclopedia Facts

South Asian food is super diverse, like a big, colorful puzzle! It includes yummy dishes from countries like India, Pakistan, and Sri Lanka. Even though there are many different ways to cook, people often use similar ingredients.

Imagine trying to find a specific vegetable in a market where everything has different names! That's what can happen with South Asian ingredients. This is because different regions and languages have their own words for the same foods. This article will help you learn some common ingredients and their names in different languages, making it easier to understand this amazing cuisine!

Pulses and Dry Beans: Tiny Powerhouses
Cereals: Grains for Every Meal
Spices: Adding Flavor and Zing
Root Vegetables: Underground Treasures
Leafy Greens: Healthy and Delicious
Fruits: Sweet and Tangy Delights
Flour: The Base of Many Dishes
See also

Pulses and Dry Beans: Tiny Powerhouses

Pulses are like small, dried beans or lentils. They are a big part of South Asian cooking, especially in vegetarian dishes. They are packed with protein and are used to make delicious stews called "daal."

**Pulse Names in South Asian Languages**
Hindi	English	Botanical name	Assamese	Bengali	Gujarati	Kannada	Malayalam	Marathi	Oriya	Punjabi	Sinhala	Tamil	Telugu	Tulu	Urdu	Konkani
दाल Daal	Pulses/ Split beans / bean		দাইল Dail	ডাল Ḍal	દાળ (Daal)	ಬೇಳೆ (Bele)	പരിപ്പ് (Parippu)	डाळ Ḍāḷ	ଡାଲି Dali	Daal	පරිප්පු Parippu	பருப்பு (Paruppu)	పప్పు (Pappu)	Salāyi	Daal /دال	Daal
Tuar Daal / Arhar Daal	Pigeon Pea / Red Gram	Cajanus cajan	ৰহৰ দাইল Rôhôr Dail	অড়হর Arhar	તુવેર(Tuver)	ತೊಗರಿ ಬೇಳೆ(Togari Bele)	തുവര പരിപ്പ് (Thuvara/sambhar Parippu)	तूर Toor	ହରଡ଼ ଡାଲି Harada (Dali)	Arhar	තෝර පරිප්පු Thora Parippu	துவரம் பருப்பு(Thuvaram Paruppu)	కంది పప్పు (Kandi Pappu)		Arhar ارہر	toridaal
काबुली चना Kabuli Chana/ छोले Chhole	Garbanzo Beans/ Chickpea	Cicer arietinum	কাবুলি বুট Kabuli But	কাবুলি ছোলা/কাবুলি চানা/কাবুলি বুট Chhola/ Kabuli chana/ Kabuli buṭ	કાબુલી ચણા (Kaabuli Chana) છોલે ચણા (Chhole Chana)	ಕಡಲೆ ಕಾಳು (Kadale Kaalu)	വെള്ള കടല (Vella Kadala)	काबुली चणे Kābuli Chaṇe	କାବୁଲି ଚଣା Kabuli Chana	Safaid Chhole/ Chane	කඩල Kadala	கொண்டை கடலை / வெள்ளை கடலை (Kondai kadalai)	సెనగలు (Senagalu/ Budda Sanagalu)	Boldu Kadalè	kabli chana/كابلي چنا	Tsane/ Chanhe
कुलथी Kulthi	Horse gram	Macrotyloma uniflorum		কুলথি Kulthi	કળથી	ಹುರಳಿ (Hurali)	മുതിര (Muthira)	कुळीथ (Kuḷith), हुलगे (Hulge)	କୋଳଥ Kolatha		කොල්ලු Kollu	கொள்ளு(Kollu)	Ulavalu (ఉలవలు)	Kudu	Kulit	Kulith
लोबिया Lobia	Black-eyed pea	Vigna unguiculata	লুবিয়া Lubia	Lobia	Safed Chola	ಅಲಸಂದೆ (Alasande)	പയര്(Karamani/ Pairu)	चवळी Chawḷi	Naduka	Rongi	කවුපි Kawpi	காராமணி பயறு /தட்டாம் பயறு(karamani Payaru/Thatta Payaru)	Alachandalu (అలచందలు)	Lathandè	Lobia لوبیا	Alsande
मसूर Masoor	Red Lentils	Lens culinaris	মচুৰ (দাইল) Mosur (Dail)	মসুর (ডাল) /মুসুরি (ডাল) Moshur (Ḍal)/ Mushuri (Ḍal)	Masoor	ಕೆಂಪು ತೊಗರಿ(Kempu Togari)	പരിപ്പ് (Parippu)	मसूर Masur	ମସୁର ଡାଲି Masoora Dali	Masar/ Peeli	මයිසූර් පරිප්පු Mysore Parippu	மைசூர் பருப்பு (Mysore Paruppu)	Erra Kandi Pappu(ఎర్ర కంది పప్పు) / Erra Kandulu		Masoor /مسور	Mosur Daal
मूँग Moong	Mung bean (green gram)	Vigna Radiata	মগু (দাইল) Mogu (Dail)	মুগ (ডাল) Mug (Ḍal)	મગ (Mag)	ಪಚ್ಚೆಸರು / ಹೆಸರು ಬೇಳೆ (Pacchesaru / Hesaru Bele)	ചെറു ಪയർ (Cherupayar)	मूग Mug	ମୁଗ ଡାଲି Muga (Dali)	Moongi	මුං ඇට Mung Eta	பச்சை பருப்பு Pachai Payaru	Pesara pappu (పెసర పప్పు) Pesalu (పెసలు)	Padengi	Moong/مونگ	Moog
तिल Til	Sesame	Sesamum indicum	তিল	তিল teel	તલ (tal)	ಎಳ್ಳು(Ellu)	ಎള്ള് (Ellu)	तीळ Tiḷ	ରାଶି Rashi	Til	තල Thala	ಎள்(Ell)	నువ్వులు Nuvvulu, నువ్వు పప్పు NooPappu	Edme	Til تل	Teel
राजमा Rajma	Kidney beans	Phaseolus vulgaris	ৰাজমাহ Rajmah	রাজমা Raajma	રાજમા (Raajma)	Raajma	വൻപയർ (Van Payar)/ രജ്മ	राजमा Rājmā	ରାଜମା Rajama	Rajmah	මෑ ඇට Mae Eta	பீன்ஸ் (Beans)	రాಜ್ಮಾ Rajma సీಮచిక్కుడు ವಿత్తుಲು Seemachikkudu Vittulu		Rajma phalli راجما
उड़द Urad	Black Lentil (whole)/ White Lentil (dehusked)	Vigna mungo	মাটি মাহ Mati Mah	কলাই ডাল/ বিউলি ডাল Kôlai Ḍal/ Biuli Ḍal	અડદ (Adad)	ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ (Uddina Bele)	ಉഴുന്ന് (Uzhunnu)	उडीद/ उडदाची डाळ Uḍid/ Uḍadāchi Ḍāḷ	ବିରି ଡାଲି Biri Dali	Kaali Daal (Whole – Saabat/ Split – Dhoti)/ Maanh (sabut/ dhoti/ Kaale Maanh	උඳු Undhu	உளுந்து Ulundhu	minappappu (మినప్పప్పు) minumulu (మినుములు)	Urdu	Ureed	Udad Daal
मटर Matar	Pea	Pisum sativum	মটৰ Môtôr	মটর Môṭor	વટાણા (Vataana)	ಬಟಾಣಿ (Batani)	പട്ടಾണി കടല (Pattaani Kadala)	मटार/ वाटाणे Maṭār/ Vāṭāṇe	ମଟର Matara	Matar		பட்டாணி	బఠాణీ(Bataani)		matar phalli	Vatane

Cereals: Grains for Every Meal

Cereals are grains like rice and wheat. They are a main part of many meals in South Asia. People use them to make bread, noodles, and many other dishes.

**Cereal Names in South Asian Languages**
Hindi	English	Botanical name	Assamese	Bengali	Gujarati	Kannada	Malayalam	Marathi	Oriya	Punjabi	Sinhala	Tamil	Telugu	Tulu	Urdu	Konkani
मक्कि/मकै (makki/makai)	Maize, Corn	Zea mays	মাকৈ Makoi	ভুট্টা Bhuṭṭa	મકાઈ Makai	ಮುಸುಕಿನ ಜೋಳ (Musukina Jola)	(Cholam)	मका Makā	ମକା Makaa	Makki	ඉරිඟු Iringu	மக்காசோளம்	మొక్కజొన్న (mokka jonna)	jola	Jol
चावल (chaaval)	Rice	Oryza sativa	চাউল Saul	চাল/ভাত Chal/Bhat	ચોખા Chokhā/ Bhāt	ಅಕ್ಕಿ (akki)	അരി (Ari)	तांदूळ Tānduḷ	ଭାତ Bhaata	Cahwl	සහල් Sahal	அரிசி	బియ్యం (biyyam) వడ్లు/వరి (vadlu/vari) ప్రాలు/ప్రాయి (prālu/prāyi)	ari	چاول chaaval	Tandul
गॆहुन (gehun)	Wheat	Triticum aestivum	গম Gôm	গম Gôm	ઘઉ Ghauhn	ಗೋಧಿ (GOdhi)	ಗೋತമ്പ് (Godambu)	गहू Gahu	ଗହମ gahama	Kanhak	තිරිඟු Thiringu	கோதுமை	గోధుಮ (godhuma)	gōdhi	گيهو gehun	Govn
जॊवार (jowar)	Sorghum bicolor		যুৱাৰ Zuwar	jowaar	જુવાર	ಜೋಳ (joLa)		ज्वारी Jwāri	ଜବ Ja	Jawar	ඉදල් ඉරිඟු Idal Iringu	கருஞ்சೋளம்	ಜೊನ್ನ (jonna)	ǰōla	جوار javar	Jol
बाजरा (bajra)	Pearl millet	Pennisetum glaucum	baajra	বাজরা ba:jra:	બાજરી Bājri	ಸಜ್ಜೆ (sajje)		बाजरी Bājri	ବାଜରା Bajara	ਬਾਜਰ	බජිරි Bajiri	கம்பு	సಜ್ಜ (sajja)		باجرا bajra
रागि(ragi)	Finger millet	Eleusine coracana			નાચણી Nāchṇi	ರಾಗಿ (raagi)	ಕೂರಗ್ (Kooragu)	नाचणी/नागली Nāchṇi/Nāgli	ମଣ୍ଡିଆ Mandia	Raagi	කුරක්කන් Kurakkan	கேழ்வரಗು / கேப்பை / ಆರಿಯಂ	చోళ్ళు/ ತೈడా/ರಾగి (Chollu/ taidaa /ragi)		ನಾಚನಿ nachni	Nathno/Nachanho

Spices: Adding Flavor and Zing

Spices are super important in South Asian cooking! They add amazing flavors, colors, and smells to food. From spicy chili to warm cinnamon, each spice has a special role.

**Spice Names in South Asian Languages**
Hindi	English	Botanical name	Assamese	Bengali	Gujarati	Kannada	Malayalam	Marathi	Oriya	Punjabi	Sinhala	Tamil	Telugu	Tulu	Urdu	Konkani
अदरक Adrak/ आदि Aadi	Ginger	Zingiber officinale	আদা Ada	আদা Ada	આદુ Ādu	ಶುಂಠಿ Shunti	ഇഞ്ചി Inji	आले/आलं Āle/Aala	ଅଦା Ada	Adrak	ඉඟුරු Inguru	இஞ்சி	అల్లం allam శొంఠి sonthi (dried ginger)	Sunti	ادرك adrak	Alen(Fresh) Soot (dried)
इलायची Elaichi	Cardamom	Elettaria cardamomum	ইলাচী/এলাচি Ilasi/ Elasi	এলাচ/এলাচি Elach/ Elachi	ઈલાયચી Ilāychi	ಏಲಕ್ಕಿ Yelakki	ഏലക്ക Eelakkaaya	वेलदोडा/वेलची Veldoḍā/Velchi	ଗୁଜୁରାତି/ଅଳେଇଚ Gujuraati / Aleicha	Ilaachi	එන්සාල්/කරඳමුංගු Ensal/karandamungu	ஏலக்காய்	ఏలకి కాయ aelaki kayi(unripe) ఏలకి పండు aelaki pandu(ripe) యాలకులు/ఏలకులు yalukalu	Yēlakki	إلايچي Ilaichi
दालचीनी Dalchini	Cinnamon	Cinnamomum verum	দালচেনি Dalseni	দারচিনি Darchini	તજ Taj	ಚಕ್ಕೆ / ದಾಲ್ಚಿನಿ Chakke / Dalchini	കറുവപട്ട Karuvapatta	दालचिनी Dālchini	ଡାଲଚିନି Dalchini	Dalcheeni	කුරුඳු Kurundu	கருவா பட்டை	దాల్చిన చెక్క dalchini chekka	Kethey	دارچين Darcheen	Daalchini
हल्दी Haldi	Turmeric	Curcuma longa	হালধি Halodhi	হলুদ Holud	હળદર Haḷdar	ಅರಿಶಿನ Arishina	മഞ്ഞള് Manjal	हळद Haḷad	ହଳଦୀ Haladi	Haldi	කහ Kaha	மஞ்சள்	పసుపు Pasupu	Mańjal	هلدي Haldi	Halad
धनिया Dhaniya	Coriander	Coriandrum sativum	ধনিয়া Dhoniya	ধনে Dhone	કોથમીર/ ધાણા Kothmir/ Dhāṇā	ಹವೀಜ,ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜ Havija, Kotthambari Beeja	കൊത്തമല്ലി Kothamalli/ Malli Chappu	धणे Dhaṇe	ଧନିଆ ପତ୍ର Dhania Patra	Thaniya	කොත්තමල්ලි Koththamalli	கொத்தமல்லி விதை(மல்லி)	కొత్తిమీర Kotthimeera (leaves), ధనియాలు Dhaniyaalu (seeds) / కొత్తిమీర గింజలు Kotthimeera ginjalu (seeds)	kottamberi	Dhanya دهنيا	Kanpir / Kothombar
मिर्च Mirch	Chili pepper-Green	Capsicum annuum	কেঁচা জলকীয়া Kesa Zôlôkia	কাঁচা লঙ্কা/কাঁচা মরিচ Kãcha Lôngka/ Kãcha Morich	લીલા મરચા Lilā Marchā	ಹಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ Hasi Menasinakayi	പച്ചമുളക് Pacha Mulaku	मिरची Mirchi	କଞ୍ଚା ଲଙ୍କା Kancha Lanka	Mirach	අමු මිරිස් Miris	பச்சை மிளகாய்	పచ్చి మిరపకాయ (Pachchi Mirapakaya) pachchimirchi (పచ్చిమిర్చి)	Kai Munchi	مرچي mirchi	Mirsang
लाल मिर्च Lal Mirch on ripening the chili pepper becomes red	Chili pepper-Red	Capsicum annuum	ৰঙা জলকীয়া Rônga Zôlôkia	শুকনো লঙ্কা/ লাল লঙ্কা/ শুকনা মরিচ/ লাল মরিচ Shukno Lôngka/ Lal Lôngka/ Shukna Morich/ Lal Morich	લાલ મરચુ Lāl Marchu	ಒಣ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ Ona Menasinakayi	വറ്റല്മുളക്, ചുവന്നമുളക് Vattal Mulaku/ Chuvana Mulaku	लाल मिरची Lāl Mirchi	ଶୁଖିଲା ଲଙ୍କା Sukhila Lanka	Laal Mirach	රතු මිරිස් Miris	காய்ந்த மிளகாய்	ఎఱ್ఱ/ఎ౦డు మిరపకాయ (Erra/Endu Mirapakaya)(sun-dried) పండుమిరపకాయ (Pandu mirapakaya) Endumirchi(ఎండుమిర్చి)	Kemp Munchi	سرخ مرچ surkh mirch	Tambdi Mirsang
हींग Hing	Asafoetida	Ferula assafoetida	হিং Hing	হিং Hing	હિંગ Hing	ಇಂಗು Ingu	കായം Kaayam	हिंग Hinga	ହେଙ୍ଗୁ Hengu	Hing	පෙරුම්කායම් Perungkayang	பெருங்காயம்	ఇంగువ (Inguva)		Hing هينگ	Hing
जीरा Jeera	Cumin	Cuminum cyminum	জীৰা Zira	জিরে/জিরা Jire/ Jira	જીરૂ Jiru	ಜೀರಿಗೆ (Jeerige)	ജീരകം Jeerakam	जिरं/जिरे Jire	ଜୀରା Jeera	Jeera	සූදුරු Suduru	நெற்சீரகம் (சீரகம்)	జీల కఱ්ఱ (Jeela Karra)		زيرا zeera	Jiren
सौंफ Saunf	Fennel seed	Foeniculum vulgare		মৌরি Mauri		ಸೋಂಪು ಕಾಳು (Sompu Kaalu)		बडीशेप/बडीशोप Baḍishep/Baḍishop	ପାନ ମଧୁରୀ Pana Madhuri	Saunf	මාදුරු Maduru	சோம்பு	సోఁಪು ಗಿಂಜಲು (Sopu ginjalu)			Badisoap
कढ़ी पत्ता Kadi patta	Curry leaf	Murraya koenigii	নৰসিংহ পাত Nôrôxinghô Pat	কারি পাতা Kari Pata	મીઠો લીમડો Miṭho Limḍo	ಕರಿಬೇವಿನ ಸೊಪ್ಪು Karibevina Soppu	ಕറിವೇಪ್ಪಿಲ Karivepila/ Kariyapela	कढीपत्ता/कढीलिंब Kaḍhipattā/Kaḍhilimba	ଭୃଷୁଙ୍ଗା ପତ୍ର Bhrusunga Patra	Kadipatta	කරපිංචා Karapincha	ಕறிವೇಪ್ಪಿಲ	ಕರಿವೇಪಾಕು (Karivepaaku)	Besoppu	كرهى پته karhi patta	Beva Palo / Phanne Palo
काली मिर्च Kali Mirch	Black pepper	Piper nigrum	জালুক/গোল মৰিচ Zaluk/ Gůl Moris	গোল মরিচ Gol Morich	ಮರಿ Mari	ಕಾಳು ಮೆಣಸು Kalu Menasu	ಕುರುಮುಳಕ್ Kuru Mulaku	ಮಿರಿ/ಕಾಳೆ ಮಿರೆ Miri/Kāḷe Mire	ಗೂಲ್ ಮರಿಚ Gol Maricha	Kaali Mirch	ಗಮ್ಮಿರಿಸ್ Gammiris	ಕರುಮಿಳಕು (ಮಿಳಕು)	ಮಿರಿಅಮು/ ಮಿರಿಅಲು Miriyam/ Miriyaalu (plural))	Yeday Munchi	ಸಿಯಾಹ್ ಮಿರ್ಚ್ siyah mirch	Kale Mirye Kanh (काळे मिर्ये कण)
लौंग Laung	Clove	Syzygium aromaticum	লং Lông	ಲಬಂಗ/ಲಂಗ್ Lôbonggo / Lông	ಲವಿಂಗ್ Laving	ಲವಂಗ Lavanga	ಕರಯಾಂಪೂ Kariampoo/ Karamboo	ಲವಂಗ Lavang	ಲವಂಗ Lavanga	Laung	ಕರಾಬು ನಟಿ Karabu neti	ಕಿರಾಂಪು / ಇಲವಂಗಂ	ಲವಂಗಂ (Lavangam)	Lavanga	ಲೂಂಗ್ long	ಲವಂಗ Lavang
मेथी Methi	Fenugreek seeds	Trigonella foenum-graecum	ಮೆಥಿ/ಮಿಥಿ Methi/Mithi	ಮೆಥಿ Methi	ಮೆಥಿ Methi	ಮೆಂತ್ಯ (Menthya)	ಉಲುವ(Uluva)	ಮೆಥ್ಯಾ Methyā	ಮೆಥಿ Methi	Methu	ಉಳುಹಾಲ್ Ulu haal	ವೆಂದಯಂ	ಮೆಂతులు (Menthulu)	Metthey	ಮಿಥಿ methi	Methi
प्याज Pyaaj	Onion/Shallot	Allium cepa	ಪಿಯಾঁজ Piyãz	ಪೇಯಾಜ್/ಪಿಂಯಾಜ್ Pẽaj/ Pĩaj	ಡುಂಗಳಿ/ ಕಾಂದಾ Ḍungḷi/ Kāndā	ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಳ್ಳಾಗಡ್ಡಿ (Eerulli, Ullagaddi)	ಸವಾಳ(Savola/ Valiya Ulli)	ಕಾಂದಾ Kāndā	ಪಿಯಾಜ Piyaja	Pyaaj/ GaThaa/ Ganhdaa	ಲೂಣು Luunu	ವೆಂಗಾಯಂ	ಉಲ್ಲಿಪಾಯ /ಎರ್ರಗಡ್ಡ(Ullipaaya /Erragadda)	Nirulli	ಪಿಯಾಜ್ pyaaz	Piyav / ಕಾಂದೋ Kando
लहसुन Lehsun	Garlic	Allium sativum	ನಹರು/ರಚುನ್ Nôhôru/ Rosun	ರಸುನ್ Roshun	ಲಸಣ Lasaṇ	ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (BeLLuLLi)	ವೆಳುತುಳ್ಳಿ (VeLuthuLLi/ Vellulli)	ಲಸೂಣ Lasuṇ	ರಸುಣ Rasuna	Lasan	ಸುದು ಳುಣು Sudu Luunu	ವೆಳ್ಳೆ ಪೂಂಡು	ವೆಲ್ಲುಲ್ಲಿ (Vellulli/ Chinna Ullipaya)	Bollulli	ಲೆಹ್ಸನ್ Lehsan	ಲೋಸಣ Losun
सरसों Sarson	Mustard seed	Brassica		ಸೋರ್ಷೆ Sorshe		ಸಾಸಿವೆ (Sasive)		ಮೋಹರಿ Mohari	ಸೋರ್ಷ ಮಂಜಿ Sorisa Manji	Sarson	ಅಬ Aba	ಕಡುಗು	ಆವಾಲು, ಆವ ಗಿಂಜಲು(pl)			ಸಾಸಂ Sasam

Root Vegetables: Underground Treasures

Root vegetables grow underground. They are often used in curries, stir-fries, and salads. They add a lot of flavor and nutrients to meals.

**Root Vegetable Names in South Asian Languages**
Hindi	English	Botanical name	Assamese	Bengali	Gujarati	Kannada	Malayalam	Marathi	Oriya	Punjabi	Sinhala	Tamil	Telugu	Tulu	Urdu	Konkani
आलू Aaloo	Potato	Solanum tuberosum	ಆಲು Alu	ಆಲು Alu	ಬಟಾಟಾ/ ಬಟಾಕಾ Baṭāṭā/ Baṭākā	ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (Aloogadde)	ಉರುಳಕಿಳಂಗ್ (Urlakizhangu)	ಬಟಾಟಾ Baṭāṭā	ಆಳು Aalu	Aloo	ಅರ್ತಾಪಲ್ Arthapal (ಅಲ Ala)	ಉರುಳೈ ಕಿಳಂಗ್ (Urulai Kizhangu)	Urlagadda(Rayalaseema Dialect), Aalugadda(Telangana Dialect), Bangaalaadumpa(Kalinga Dialect) ಉರ್ಲಗಡ್ಡ, ಆಲುಗಡ್ಡ, ಬಂಗಾಳಾದುಂಪ	Batatè	Aaloo / ಆಲು	Botate
गाजर Gaajar	Carrot	Daucus carota sativus	ಗಾಜರ್ Gazôr	ಗಾಜರ್ Gajor	ಗಾಜರ್ Gājar	ಗಜ್ಜರಿ (Gajjari)	ಕಾರಟ್ (Sheema Mullangi/ Carrot)	ಗಾಜರ್ Gājar	ಗಾಜರ Gajara	Gaajar	ಕ್ಯಾರಟ್ Karat	ಕೇರಟ್ (Carrot)/mangal mullangi	Carrot, Carettu gadda/ gajara gadda, Gajjara gadda, erra mullangi ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಗಾಜರಗಡ್ಡ, ಎರ್‍ರಮುಲ್ಲಂಗಿ		ಗಾಜರ್ / gaajar
मूली Mooli/ ಮुरೈ Murai	Radish	Raphanus sativus	ಮೂಲಾ Mula	ಮುಲೋ/ಮೂಲಾ Mulo/ Mula	ಮೂಳೋ Muḷo	ಮೂಲಂಗಿ (Moolangi)	ಮುಳ್ಳಂಗಿ (Mullangki)	ಮುಳಾ Muḷā	ಮೂಳಾ Mula	Mooli	ರಾಬು Rabu	ಮುಳ್ಳಂಗಿ Mullangi	Mullangi ಮುಲ್ಲಂಗಿ	Mulengi	ಮೂಲಿ / mooly	Mulo
ಶಕರಕಂದ Shakarkand/ ಕನ್ನಾ Kanna	Sweet potato	Ipomoca batata	ಮಿಠಾ ಆಲು Mitha Alu	ಮಿಷ್ಟಿ ಆಲು/ ಮಿಠಾ ಆಲು/ ರಾಂಗಾ ಆಲು Mishṭi Alu/ Miṭha Alu/ Ranga Alu	ಶಕ್ಕರಿಯಾ Shakkariyā	ಗೆಣಸು (Genasu)	ಮಧುರಕಿಳಂಗ್ (Madhurakkizhangu)	ರತಾಳೆ Ratāḷe	ಕಂದಮೂಳ Kandamula	Shakkar Kandi	ಬತಲ Bathala	ಸಕ್ಕರೈವಳ್ಳಿ ಕಿಳಂಗ್ Sarkaraivalli Kizhangu	ಚಿಲಕಡದುಂಪ, ಗೆನುಸುಗಡ್ಡ ಚಿಲಗಡದುಂಪ, ಗೆನುಸುಗಡ್ಡ	Kereng	ಶಕರ್ ಕಂದ / shakar qand	Kangi

Leafy Greens: Healthy and Delicious

Leafy vegetables are green leaves that are eaten as food. They are full of vitamins and minerals. Many South Asian dishes use fresh leafy greens.

**Leaf Vegetable Names in South Asian Languages**
Hindi	English	Botanical name	Assamese	Bengali	Gujarati	Kannada	Malayalam	Marathi	Oriya	Punjabi	Sinhala	Tamil	Telugu	Tulu	Urdu	Konkani
ಚೌರಾಯಿ Chaurai	Green Amaranth	Amaranthus tritis	ಮರೀಚಾ Morisa	ನಟೆ ಶಾಕ್ Noṭe Shak	Tandaljo	ದಂಟಿನ ಸೊಪ್ಪು (Dhantina Soppu / Rajgiri)	ಪಚ ಚೀರಾ (Pacha Cheera)	ರಾಜಗಿರ/ತಾಂಡುಳಜಾ Rājgirā/tānduḷjā	ಖಡಾಶಾಗ Khada saga		ಕೂರಾ ತಂಪಲಾ Kuura Thampala	ಪರುಪ್ಪು ಕೀರೈ	ತೋಟಕೂರಾ Thotakura	Padpè	sabz (green) chaulai saag	Pachvi Bhaji
ಧನಿಯಾ ಪತ್ತಾ Dhaniya patta	Coriander leaves	Coriandrum sativum		ಧನೆಪಾತ Dhonepata	dhana	ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು	ಮಲ್ಲಿಯಿಲ (Malli ella)	ಕೊಥಿಂಬೀರ್ kothimbir	ಧನಿಯಾ ಪತ್ರ Dhania patra	Thaniya patta	ಕೊತ್ತಮಲ್ಲಿ ಕೊಲ Koththamalli Kola	ಕೊತ್ತಮಲ್ಲಿ	ಕೊತ್ತಿಮೀರ ಆಕು Kottimeera aaku			Kothmir baji
ಮೇಥಿ Methi	Fenugreek	Trigonella Foenum	ಮೇಥಿ ಶಾಕ್ Methi Xak	ಮೇಥಿ ಶಾಕ್ Methi Shak	ಮೇಥಿ ನೀ ಭಾಜಿ Methi ni Bhaji	ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪು (Menthya Soppu)	ಉಲುವಚೀರಾ (Uluva Cheera, Menthya)	ಮೇಥಿ Methi	ಮೇಥಿಶಾಗ Methi saga	Methi	ಉಳುಹಾಲ್ ಕೊಲ Uluhal Kola	ವೆಂದಯ ಕೀರೈ	ಮೆಂತಿ ಕೂರಾ Menthi koora	Mettè	ಮಿಥಿ / methi	Methi
ಪಾಲಕ್ Paalak	Spinach	Spinacia oleracea	ಪಾಲೇಂಗ್ ಶಾಕ್ Paleng Xak	ಪಾಲಂಗ್ ಶಾಕ್ Palong Shak	ಪಾಲಕ್ Pālak	ಪಾಲಕ್ ಸೊಪ್ಪು (Palak Soppu)	ಚೀರಾ(Cheera)	ಪಾಲಕ್ Pālak	ಪಾಲಂಗ್ಶಾಗ Palanga saga	Paalak	ನಿವಿತಿ Niwithi (Ceylon Spinach)	ಪಸಲೈ ಕೀರೈ	ಪಾಲಕೂರಾ Paala Koora		ಪಾಲಕ್ ಸಾಗ್ / palak saag
ಪುದಿನಾ ಪತ್ತಾ Pudina patta	Mint leaves	Mentha spicata		ಪೋಡಿನಾ	ಫುಡಿನೋ	ಪುದಿನ ಸೊಪ್ಪು	ಪುತೀನಾ	ಪುದೀನಾ Pudinā	ಪೋದಿನಾ Podina		ಮಿಂಚಿ ಕೊಲ Minchi Kola	ಪುದಿನಾ	ಪುದೀನಾ ಆಕು Pudina aaku

Fruits: Sweet and Tangy Delights

Fruits are enjoyed fresh, in desserts, or even in savory dishes in South Asia. They add sweetness, tanginess, and a burst of flavor.

**Fruit Names in South Asian Languages**
Hindi	English	Botanical name	Assamese	Bengali	Gujarati	Kannada	Malayalam	Marathi	Oriya	Punjabi	Sinhala	Tamil	Telugu	Tulu	Urdu	Konkani
ಆಮ್ Aam	Mango	Mangifera indica	ಆಮ್ Am	ಆಮ್ Am	Keri	ಮಾವಿನ ಕಾಯಿ / ಮಾವಿನ ಹಣ್ಣು (Maavina kaayi(unripe) /Maavina hannu (ripe))	ಮಾಂಗಾ, ಮಾಂಪಳಂ (Maanga/ Maambazham)	ಕೈರಿ/ಆಂಬಾ Kairee/Aambā	ಆಂಬ Amba		ಅಂಬ Amba	ಮಾಂಗಾಯ್/ ಮಾಂಪಳಂ	ಮಾಮಿಡಿಕಾಯ (unripe) Maamidikaaya ಮಾಮಿಡಿಪಂಡು (ripe) Maamidipandu	ಕುಕ್ಕು	ಆಮ್	Ambo
ಅಮರೂದ್ Amrood	Guava	Psidium guajava	ಮಧುರಿಆಮ್ Modhuriam	ಪೇಯಾರಾ Peara	Jamfal	ಸೀಬೆ ಹಣ್ಣು (Seebe hannu) / ಪೇರು ಹಣ್ಣು (Peru hannu)	ಪೇರಕ್ಕ (Perakka / Alakka pazham)	ಪೇರೂ Peru	ಪಿಜುಳಿ Pijuli		ಪೇರ Pera	ಕೊಯ್ಯ ಕೊಯ್ಯ	ಜಾಮಿ ಕಾಯ Jaami kaayi (unripe) ಜಾಮಿ ಪಂಡು Jaami pandu (ripe)	ಪೇರಲೆ	ಅಮ್ರೌದ್	Per
ಅನನ್ನಾಸ್ Anannaas	Pineapple	Ananas comosus	ಅನಾರಸ್ Anarôx	ಅನಾರಸ್ Anarosh	Ananas	ಅನನಾಸ್ (Ananas)	ಕೈತಚಕ್ಕ (Kaitha chakka)	ಅನನಸ್ Ananas	ಸಪುರಿ Sapuri		ಅನ್ನಾಸಿ Annasi	ಅನ್ನಾಸಿ ಪಳಂ Annasipazham / Parangi thalai	ಅನಾಸ ಪಂಡು (Anasa pandu)	ಪರೆಂಗಿ	ಅನಾನಾಸ್	Anas
ಇಮ್ಲಿ Imli	Tamarind	Tamarindus indica	ತೆತೆಲಿ Teteli	ತೆಂತುಲ್ Tetul	ಆಂಬ್ಲಿ	ಹುಣಸೆ ಹಣ್ಣು (Hunase Hannu)	ವಾಳನ್ಪುಳಿ (Valanpuli/ Mara Puli)	ಚಿಂಚ Chincha	ತೆಂತುಳಿ Tentuli	Imli	ಸಿಯಂಬಲಾ Siyambala	ಪುಳಿ PuLi	ಚಿಂತಪಂಡು(ripe) Chinta Pandu ಚಿಂತಕಾಯ(unripe) chintakaya	ಪುಳಿ	ಇಮ್ಲಿ	AmTaN
ಕೇಲಾ Kela	Plantain/Banana	Musa acuminata × balbisiana	ಕೊಲ್ Kôl	ಕೊಲಾ Kôla	Kela	ಬಾಳೆ ಹಣ್ಣು (Baaley Hannu)	ವಾಳಪ್ಪಳಂ ( Vaazha Pazham)	ಕೇಳಂ/ಕೇಳೆ Keḷa/Keḷe	ಕಂಚಾ ಕದಳಿ Kancha kadali		ಕೆಸೆಲ್ Kesel	ವಾಳೈಕ್ಕಾಯ್ Vazhaikkai	ಕದಳೀ ಫಲಂ (Kadali Phalam) Ripe: ಅರಟಿಪಂಡು (Arati pandu) Unripe: ಅರಟಿಕಾಯ (aratikaya)	ಬಾರೇಡ ಪರಂಡು	ಕೇಲಾ	KeLen
ನಾರಿಯಲ್ Nariyal	Coconut	Cocos nucifera	ನಾರಿಕೊಲ್ Narikôl	ಡಾಬ್(young)/ ನಾರಿಕೆಲ್ (mature) Ḍab/ Narikel	Nariyel	ತೆಂಗಿನ ಕಾಯಿ (Tengina Kaayi) / ಒನ ಕೊಬ್ಬರಿ	ನಾಳಿಕೇರಂ, ತೇಂಗಾ (Nalikeram / Theenga)	ನಾರಳ Nāraḷ	ನಡಿಯಾ / ಶ್ರೀಫಳ Nadia / Sriphala		ಪೋಲ್ Pol	ತೇಂಗಾಯ್ Thengai	ಕೊಬ್ಬರಿಕಾಯ / ಟೆಂಕಾಯ (kobbari kaaya Tenkaaya / kobberakaya)	ತಾರಾಯಿ / ಕೊಪ್ಪರ (dry coconut)	ನಾರಿಯಲ್	Naarl
ಪಪೀತಾ Papeeta	Papaya	Carica papaya	ಒಮಿತಾ Omita	ಪೇಂಪೆ Pẽpe	ಪಪೈಯಾ	ಪಪ್ಪಾಯಿ ಹಣ್ಣು / ಹತ್ಯೋಡಲ ಹಣ್ಣು (Pappayi Hannu / hatyODLa haNNU)	ಕರಮೂಜಾ	ಪಪೈ Papai	ಅಮೃತಭಂಡಾ Amruta Bhanda		ಪ್ಯಾಪೋಲ್ Papol	ಪಪ್ಪಾಳಿ	ಬొప్పನ ಪಂಡು / ಬొప్పಾಯಿ ಪಂಡು (Boppna Pandu / Boppayi Pandu)	ಗಂಡಕಾಯಿ	ಪಪ್ಪೀತಾ	Popay
ತರಬೂಜ್ Tarbooj	Watermelon		ತರ್ಮುಜ್ Tormuz	ತರ್ಮುಜ್ Tormuj	ಕಲಿಂಗರ್ Kalingar	ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಹಣ್ಣು / ಕರಗುಂಜಿ ಹಣ್ಣು (Kallangadi Hannu / Karagunji Hannu)	ವತಕ್ಕ, ತಣ್ಣಿಮಥನ್ (Vathakka/ Thanni Mathan)	ಕಲಿಂಗಡ್ Kalingaḍ	ತರಭುಜ Tarabhuja		ದಿಯ ಕೊಮಡು Diya Komadu	ತರ್ಬೂಸಣಿ Dharboos	ಪುಚ್ಚಕಾಯ Puchchakaya	ಬಚ್ಚಂಗಾಯಿ	ತರಬೂಜ್	ಕಲಿಂಗ್
ಅನಾರ್ Anaar	Pomegranate	Punica granatum	ಡಾಲಿಮ್ Dalim	ಬೇದಾನಾ/ಡಾಲಿಮ್ Bedana/ Ḍalim	ದಾಡಮ್ Dāḍam	ಡಾಳಿಂಬ್ರಿ (DaLimbri) / ದಾಳಿಂಬೆ (Daalimbe)		ಡಾಳಿಂಬ Ḍāḷimba	ಡಾಳಿಂಬ/ಬೇದನಾ Dalimba/ Bedana		ದೇಳುಮ್ Delum	ಮಾದುಳೈ maadulai	ದಾನಿಮ್ಮ ಪಂಡು (Dhaanimma pandu)		ಅನಾರ್	Dalimb
ಸೇಬ್ Seb	Apple	Malus domestica	ಆಪೇಲ್ Apel	ಆಪೇಲ್ Apel	ಸಫರ್ಜನ್ Safarjan	ಸೇಬಿನ ಹಣ್ಣು (Sebina Hannu)	ಆಪ್ಪಿಳ್ (AaPPil)	ಸಫರ್‍ಚಂದ್ Sapharchand	ಸೇಓ Seo		ಆಪಲ್ Apal	ಕುಮಳಿ / ಆಪ್ಪಿಳ್ / ಅರತ್ತಿಪಳಂ	ಸೀಮ ರೇಗು ಕಾಯ / ಪಂಡು Seema regu kaya/Pandu		ಸೇಬ್	Appal

Flour: The Base of Many Dishes

Flour is a powder made from grinding grains. It's used to make many types of bread, pancakes, and other baked goods. Different flours give different textures and flavors.

**Flour Names in South Asian Languages**
Hindi	English	Assamese	Bengali	Gujarati	Kannada	Malayalam	Marathi	Oriya	Punjabi	Sinhala	Tamil	Telugu	Tulu	Urdu
ಮೈದಾ Maida	Refined wheat flour	ಮಯದಾ Môyda	ಮಯದಾ Môeda	ಮೇಂದೋ Mêndo	ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು (Maida Hittu)	ಮೈದಾ ಮಾವ್ (Maida mavu)	ಮೈದಾ Maidā	ಮಯಿದಾ Maida		ತಿರಿಂಗು ಪಿಟಿ Thiringu piti	ಮೈದಾ (Maida)	Maida Pindi ಮೈದಾ ಪಿಂಡಿ		ಮೈದಾ / maida
ಆಟಾ Āṭā	Wheat flour	ಆಟಾ Ata	ಆಟಾ Aṭa	ಲೋಟ್ Loṭ	ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು (Godhi Hittu)	ಗೋತಂಬ್ ಪೊಡಿ (Godambu Podi)	ಕಣೀಕ್/ಪೋಳೀಚೆ ಪೀಠ್/ಚಪಾತೀಚೆ ಪೀಠ್ Kaṇik/Poḷiche Piṭh/Chapātiche Piṭh	ಅಟಾ/ಗಹಮ್ ಅಟಾ Atta / Gahama Atta		ಆಟ ಪಿಟಿ Ata piti	ಗೋದಮೈ ಮಾವು (Godhumai Maavu)	Godhuma Pindi ಗೋಧುಮ ಪಿಂಡಿ Godhuma Nooka/Ravva: ಗೋಧುಮ ನೂಕ/ರವ್ವ (Cracked Wheat Flour)		ಗೇಹುನ್ ಕಾ ಆಟಾ/gehun ka aata
ಸೂಜಿ Sooji	Semolina	ಚುಜಿ Suzi	ಸುಜಿ Shuji	ಸೋಜಿ soji Ravo	ರವೆ (Rave)	ಸೂಚಿ sooji	ರವಾ Ravā	ಸುಜಿ Suji		ಸೆಮೊಲಿನಾ Semolina	ರವೈ (ravai)	Ravva ರವ್ವ		ಸೂಜಿ/soji
ಬೇಸನ್ Besan	Gram flour	ಬೇಚನ್ Besôn	ಬೇಸನ್ Beshon	ವೇಸನ್/ ಚಣಾನೋ ಲೋಟ್ Vesan/ Chaṇāno Loṭ	ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು (Kadale Hittu)	ಕಡಲಪ್ಪೊಡಿ (Kadala Podi)	ಬೇಸನ್ (Besan) / ಹರಭರ್ಯಾಚೆ ಪೀಠ್/ಡಾಳೀಚೆ ಪೀಠ್ Harbharyāche Piṭh/Ḍāḷiche Piṭh	ಬೇಸನ್ Besana	Besan	ಕಡಲ ಪಿಟಿ Kadala Piti	ಕಡಲೈ ಮಾವು (Kadala maavu)	ಸೆನಗ ಪಿಂಡಿ ಶನಗಪಿಂಡಿ	ಕಡಲೆ ಪೊಡಿ	ಬೇಸನ್